Türkiye’nin makaronu olarak adlandırılan Acıbadem Kurabiyesi, dünyanın en lezzetli tatlıları arasına girdi.
Yumurta akı, şeker ve badem ununun ustalıkla harmanlanmasıyla hazırlanan acı badem kurabiyesi, orta ateşte özenle pişiriliyor. Ardından limon suyuyla tatlandırılan kurabiye, soğumaya bırakıldıktan sonra yumuşak ve hafif bir dokuya sahip oluyor. Bu özel lezzet, Türk kahvesi veya dondurma ile servis edilerek keyfini ikiye katlıyor.
USTALIK GEREKTİREN HASSAS BİR ÜRETİM
Acı badem kurabiyesi ustası Müslüm Çimen, bu lezzetin püf noktasının hassas üretimde olduğunu vurguluyor. Çimen, acı bademin nem ve suya karşı oldukça hassas olduğunu belirterek, “Su zerresiyle bile temasında bozulabilen bu kurabiye, ustalık ve tecrübe gerektiriyor. Her pastacının yapabileceği bir ürün değil.” diyor. Bu özel lezzet, Datça’nın makaronu olarak da adlandırılıyor.
DATÇA’YA YOLCULUĞUN VAZGEÇİLMEZİ
Yerel halk ve turistler tarafından yoğun ilgi gören acı badem kurabiyesi, Datça’ya özgü lezzetleri keşfetmek isteyenler için ideal bir seçim. Bu kurabiyeyi tatmadan Datça’dan dönmek eksik kalır!
Acı Badem Kurabiyesini Özel Yapan Nedir?
Lezzetli ve Hafif: Yumurta akı, şeker ve badem ununun uyumu, ağızda eriyen bir lezzet sunar.
Geleneksel Üretim: Uzun yıllardır aktarılan reçetelerle özenle hazırlanır.
Hassas Üretim: Nem ve suya karşı hassas olan acı badem, ustalık gerektirir.
Yöresel Lezzet: Datça’nın meşhur bademleri ile hazırlanır.
Dünyaca Ünlü: TasteAtlas listesinde yer alarak uluslararası arenada tanındı.
Halktv.com
“24 saat”
